반응형 참치 부위1 참치에 대한 쉬운 상식 , 이것만 알면 50%이상은 참치에 대해 먹고 들어갑니다 참치집에서 쉽게 접하는참다랑어와 눈다랑어, 황새치에대해 쉽게 알아보겠습니다 (❁´◡`❁) 참다랑어 일어로는 혼마구로 영어로는 blue fin tuna라 불림 참치의 끝판왕 , 바다의 로또라 불리는 참다랑어 참다랑어를 먹기전에는 참치회를 먹었다고 할수 없을만큼 값진 최고급 참치 눈다랑어일어로는 메바찌 마구로 눈이 커서 영어로 big eye tuna라 (일명 비가이) 불림 일상에서 가장많이 접하는 참치며 고급횟감이나 초밥용으로 사용 ……………………………… 황새치(메카지키, striped marin) 새치류중에 가장 고급어종이고 우유빛 색깔을 띄고 있는 종류입니다.살에 붉은점이 있는데, 간혹 하얀색만 띄는 기름치를 속여서 내는 비양심적 가게도 있습니다. 황새치의 뱃살인 메카(황새치)도로(뱃살)는 오독오독 씹히.. 2021. 3. 2. 이전 1 다음 반응형
